Momos sind das Herz der tibetischen Küche – gefüllte Teigtaschen, die traditionell gemeinsam mit der Familie gefaltet werden. Bei Cho Cho MoMo in Zürich-Affoltern macht Tenzin Abetso genau das: jeden Tag von Hand, mit einer eigenen Würzmischung, die es so nirgendwo sonst gibt.
Kein grosses Restaurant, keine Massenware – ein kleiner Take-away, in dem jede einzelne Momo gefaltet wird, bevor sie in den Dämpfer kommt. Dazu gibt es hausgemachte Saucen, von mild bis richtig scharf.
Über 260 Gäste haben Cho Cho MoMo auf Uber Eats bewertet – im Schnitt mit 4.8 von 5 Sternen.
Was sind Momos?
Momos sind gedämpfte oder frittierte Teigtaschen aus dem Himalaya – in Tibet gehören sie zu Festtagen ebenso wie zum Alltag. Ein dünner Teig wird von Hand zu kleinen Taschen gefaltet und mit gewürztem Fleisch oder Gemüse gefüllt. Serviert werden sie heiss aus dem Dämpfer, zusammen mit einer würzigen Sauce zum Eintunken.